蛋白质加工---植物蛋白精华的干法分离

发布时间：

2024-07-17 09:49

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生命的存在离不开蛋白质⸺随着全球人口的增长趋势热潮，人们对蛋白质的关注也在上升。但是动物蛋白的资源是有限的，而植物性蛋白质的应用是可变的，并且可与素食主义者和纯素食主义者的生活方式相适应。此外，它还可用于动物饲料，如水产养殖。所有的工艺都是为了降低原料纤维和淀粉的含量，从而得到高细粉含量的蛋白面粉。该工艺的基本原理是用磨粉机对饲料产品进行超细粉碎。根据原料和客户的要求，使用UPZ精细冲击磨、CW宽腔针盘磨或Zirkoplex ZPS分级磨对物料的成分进行分离(主要是蛋白质、淀粉、纤维)。下一步用不同的分级机对不同大小的蛋白质、淀粉和纤维进行分离。我们使用简单的MZM Zigzag分级机筛分去皮/壳，或者使用阿尔派涡轮分级机 ATP 以不同的蛋白含量将产品以不同的颗粒分布进行分离。

针对植物蛋白质，伟德国际阿尔派可提供不同的处理工艺：
◆ 脱壳---例如大豆、蚕豆、葵花籽和豌豆等外壳
◆ 粉碎---将膳食打散成壳、淀粉和蛋白粉
◆ 分级---将膳食的粗、细部分进行高精度分离